আলু ভর্তা

প্রণালি

1. আলু পুরোপুরি নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। গরম থাকতেই খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. হাত বা কাঁটা চামচ দিয়ে আলু ভালো করে চটকে নিন।
3. পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, লবণ ও সরিষার তেল দিন।
4. সব একসাথে চটকে মেখে নিন, যেন তেল ভালোভাবে মিশে যায়। গোল করে ভাত ও ডালের সাথে পরিবেশন করুন।