Masoor Dal
বাংলাদেশের প্রতিদিনের মসুর ডাল, শেষে পেঁয়াজ ও মসলার গরম ফোড়ন দিয়ে।
রাঁধুনির পরামর্শ
সরিষার তেল ধোঁয়া ওঠার ঠিক আগ পর্যন্ত গরম করে তারপর পেঁয়াজ দিন, এতে ঝাঁঝ কমে আসে।
খাবার টেবিলে
ডাল-ভাত কোটি বাঙালি পরিবারের প্রতিদিনের খাবার। প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব ধরন আছে; এটি সবচেয়ে সহজটি।
রান্না চলুক
Bhuna Khichuri
ঘি আর হালকা মসলায় চাল-মুগ ডাল একসাথে রান্না: বর্ষার প্রথম বৃষ্টিতে প্রতিটি বাঙালি ঘরের খাবার।
Murgir Jhol
আলু, আদা, রসুন আর উষ্ণ মসলায় হালকা ঝোলের প্রতিদিনের মুরগির তরকারি, প্রচুর ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য।
Shorshe Ilish
জাতীয় মাছ ইলিশ, ঝাঁঝালো সরিষা বাটায় আলতো করে রান্না। বর্ষার এক অনন্য পদ।
Polao
ঘি আর গোটা মসলায় রান্না সুগন্ধি চাল, সাথে সামান্য দুধ ও চিনি: প্রতিটি উৎসবের খাবারের মধ্যমণি।
Aloo Bhorta
বাঙালি ধাঁচের আলু ভর্তা: ঝাঁঝালো সরিষার তেল, পেঁয়াজ আর কাঁচা মরিচ। সবচেয়ে সহজ, সবচেয়ে প্রিয় ভর্তা।
Cholar Dal
ঘি, নারিকেল আর গরম মসলায় হালকা মিষ্টি, সুগন্ধি ছোলার ডাল। উৎসবের প্রিয় পদ।
Jhal Muri
প্রতিটি মোড়ে বিক্রি হওয়া মসলাদার ঝালমুড়ি, ঘরে বানান মাত্র দশ মিনিটে।
Masala Noodles
ডিম, সবজি আর একটু চিলি সস দিয়ে ইনস্ট্যান্ট নুডলসকে করুন বিশেষ: স্কুল শেষের প্রিয় খাবার।
Doodh Cha
কড়া, মিষ্টি দুধ চা, ঠিক যেভাবে দেশের প্রতিটি চায়ের দোকানে পরিবেশন করা হয়।
Lebur Sharbat
এক চিমটি লবণ আর তাজা পুদিনায় ঠান্ডা লেবুর শরবত: ইফতার আর গরমের দুপুরের চিরচেনা পানীয়।
Payesh
চিনি আর এলাচ দিয়ে দুধে ধীরে ধীরে রান্না করা চাল, যতক্ষণ না ঘন হয়: জন্মদিন, নবান্ন আর উৎসবের মিষ্টান্ন।
Suji Halwa
ঘিয়ে ধীরে ভাজা সুজি, দুধ আর চিনিতে মিষ্টি: বাঙালি রান্নাঘরের সবচেয়ে সহজ মিষ্টান্ন।
Shemai
এলাচের সুবাসে মিষ্টি দুধে রান্না চিকন সেমাই: ঈদের সকালের স্বাদ।
