Cholar Dal
ঘি, নারিকেল আর গরম মসলায় হালকা মিষ্টি, সুগন্ধি ছোলার ডাল। উৎসবের প্রিয় পদ।
রাঁধুনির পরামর্শ
ডাল ভিজিয়ে রাখলে রান্নার সময় কমে এবং দানা আস্ত থাকে।
খাবার টেবিলে
ছোলার ডাল বিশেষ দিনের ডাল, পরিবেশন করা হয় লুচি বা পোলাওয়ের সাথে।
এই রেসিপিতে
রান্না চলুক
Bhuna Khichuri
ঘি আর হালকা মসলায় চাল-মুগ ডাল একসাথে রান্না: বর্ষার প্রথম বৃষ্টিতে প্রতিটি বাঙালি ঘরের খাবার।
Murgir Jhol
আলু, আদা, রসুন আর উষ্ণ মসলায় হালকা ঝোলের প্রতিদিনের মুরগির তরকারি, প্রচুর ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য।
Masoor Dal
বাংলাদেশের প্রতিদিনের মসুর ডাল, শেষে পেঁয়াজ ও মসলার গরম ফোড়ন দিয়ে।
Shorshe Ilish
জাতীয় মাছ ইলিশ, ঝাঁঝালো সরিষা বাটায় আলতো করে রান্না। বর্ষার এক অনন্য পদ।
Polao
ঘি আর গোটা মসলায় রান্না সুগন্ধি চাল, সাথে সামান্য দুধ ও চিনি: প্রতিটি উৎসবের খাবারের মধ্যমণি।
Aloo Bhorta
বাঙালি ধাঁচের আলু ভর্তা: ঝাঁঝালো সরিষার তেল, পেঁয়াজ আর কাঁচা মরিচ। সবচেয়ে সহজ, সবচেয়ে প্রিয় ভর্তা।
Jhal Muri
প্রতিটি মোড়ে বিক্রি হওয়া মসলাদার ঝালমুড়ি, ঘরে বানান মাত্র দশ মিনিটে।
Masala Noodles
ডিম, সবজি আর একটু চিলি সস দিয়ে ইনস্ট্যান্ট নুডলসকে করুন বিশেষ: স্কুল শেষের প্রিয় খাবার।
Doodh Cha
কড়া, মিষ্টি দুধ চা, ঠিক যেভাবে দেশের প্রতিটি চায়ের দোকানে পরিবেশন করা হয়।
Lebur Sharbat
এক চিমটি লবণ আর তাজা পুদিনায় ঠান্ডা লেবুর শরবত: ইফতার আর গরমের দুপুরের চিরচেনা পানীয়।
Payesh
চিনি আর এলাচ দিয়ে দুধে ধীরে ধীরে রান্না করা চাল, যতক্ষণ না ঘন হয়: জন্মদিন, নবান্ন আর উৎসবের মিষ্টান্ন।
Suji Halwa
ঘিয়ে ধীরে ভাজা সুজি, দুধ আর চিনিতে মিষ্টি: বাঙালি রান্নাঘরের সবচেয়ে সহজ মিষ্টান্ন।
Shemai
এলাচের সুবাসে মিষ্টি দুধে রান্না চিকন সেমাই: ঈদের সকালের স্বাদ।
